Hace mucho tiempo comíamos animales. El futuro de la comida

Hace mucho tiempo comíamos animales. El futuro de la comida

La mayoría de nosotros sabemos que consumir carne perjudica la salud de nuestro planeta, pero, por muchos datos y estadísticas que lo demuestren, no dejamos de hacerlo. Hay un movimiento social que avanza lentamente pero sin freno en todo el mundo y que los científicos y los futurólogos predicen que será decisivo para el devenir de nuestra especie: el veganismo. En este libro, la destacada antropóloga holandesa Roanne van Voorst dibuja un futuro en el que comer carne y usar a los animales como bienes materiales y de consumo estará mal visto o incluso prohibido. Un futuro en el que este cambio de paradigma supondrá grandes consecuencias en ámbitos como la economía, el clima, la salud o la cultura.

Esperanzador y persuasivo, este libro ofrece una visión tentadora de lo que no solo es posible sino probablemente inevitable.

Roanne van Voorst es antropóloga, investigadora, conferenciante y escritora. En 2014 se doctoró en el Amsterdam Institute of Social Science Research y desde entonces trabaja como consultora en el Danish Institute of Internacional Studies. Es presidenta de la Dutch Future Society y consejera científica y fundadora de HATCH, empresa que se encarga de formar a personas para que se anticipen a las necesidades que exigirá la sociedad del futuro en el ámbito laboral. Su trabajo como antropóloga se centra en un concepto al que ella llama «humanidad sostenible».

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